第五十一章 海鲜大餐
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赵洁把东西一样样的往外拿。
有焯熟的蛤蜊，螃蟹，海虾，也有切成段的海鱼。至于海带什么的，赵洁拿出来的都是干货，想了想，拿了一个盆子泡了一点，剩下的留给大姐他们以后吃。
“小姨！这是螃蟹吧，咋都熟了？”春芽指着桌上的大闸蟹问。
赵洁一脸囧态。本来她也想留些新鲜的，到时候不想吃清蒸的了，还可以变着花样做做。但她的空间不能进活物啊！在大纵湖附近的农家借宿时，她想尽了办法，想把这些螃蟹弄死。但不管她怎么折腾，这螃蟹愣是活的好好的。后来赵洁一急，就给全蒸了。
“算了，你还是出去陪你娘吧！今天在你们给小姨修的新房子里面吃暖屋宴啊！”赵洁把春芽推出厨房，自己又找了些调料，开始准备她的海鲜大餐。
做些什么呢？赵洁先偷偷看了看外面，见春芽已经进屋了，也懒得泡干海带，直接从空间拎出一把湿漉漉的新鲜海带，泡在盆里，烧上火，直接蒸。
蛤蜊也是焯熟的，捡几个大姐家存的土鸡蛋，放在小碗里打匀，又加了些土豆粉，盐，清水，全部混均了，从空间掏出一个筛子，过滤了两遍，看蛋液已经很细腻了，便把开了口的蛤蜊一个个的摆在盘子里，又轻轻的把蛋液倒进盘子。然后盖上个盖子，直接放在海带旁边一块蒸。
蛤蜊蒸蛋就算做好了。赵洁开始弄下一样。
把海虾开背，并取出虾线，从空间拿出黄油和平底锅，一一煎熟。又拿了些五花肉出来，切成薄片备用。看看大姐家的菜筐，找了几根莴笋，又拿出在盐城买的藕，这道菜的材料就算备的七七八八了。
先把蔬菜都切成条，并焯水。把家里用的干辣椒，花椒也都焯一下水，毕竟焯过水的辣椒花椒会更加香辣。
之前做的香麻油还有，这次倒是少花不少力气。在锅里倒了些菜籽油，烧到冒烟以后，放入葱姜蒜爆香。把五花肉倒进去，炒的出油，颜色金黄。再倒入焯了水的辣椒花椒一块炒。
刚才煎制的海虾这时候倒进去，同时也加入一大勺香麻油一块大火快炒。虾一般熟的快，翻炒几下后，就那筷子把虾都挑出来，把刚才焯了水的蔬菜倒进去一块炒。
加盐，加糖，加一点点鲜味酱油，这道菜的调味就算完成了。调好味道，把海虾倒回去，一块翻炒几下，这道干锅香辣虾就出锅了。
把大姐埋在沙土里保鲜的生姜挖出来几块，去了皮以后，细细的切成姜丝，大闸蟹就算准备完了。
想想孙大爷等人的吃相，赵洁又拿出些大虾，一样开背，去虾线，细细的摆在盘子里，拿了很多大蒜切成细末。锅中放油烧热，放入二分之一蒜末爆成微黄，锅离火后，再倒入剩下的蒜末加盐拌匀。
将蒜料抹在切好的虾上，同样放入蒸锅。四分钟后，这道蒜蓉开背虾也完成了。
看看箱子里还有不少海鱼，赵洁又做了个豆豉红烧鱼块，一个糖醋鱼，一个鱼汤。
“小姨！小姨！我回来啦！”门口春生的声音响起。
春生把头扎进厨房，先是深深的闻了一口菜香，才开口问赵洁“小姨有啥是我能帮忙的？”
“你就帮忙吃吧！”菜虽然做的多，可海鲜毕竟和肉类不同，一会儿功夫，菜都要出锅了。
“小姨，这绿色的是啥？”春生指着蒸锅里的海带问。
我去！把海带忘了。赵洁赶紧抓过海带，细细的切了丝，跟胡萝卜一拌，直接做了个凉菜。今天的海鲜大餐可以开始了。
春芽春生一起帮忙，跑了两趟以后，所有的菜都摆在赵洁新居的炕桌上。
“看来这大有大的好处啊！6个人都上了炕，还显得挺空旷！”赵洁笑着开了句玩笑，就招呼大家赶紧趁热吃。
“这味可真鲜，可是我还是有些吃不惯！”大姐尝了尝海鱼汤后说道。
“我就是怕你们吃不惯，很多清蒸的都不敢做，大姐你尝尝这个蒜蓉开背虾！”赵洁说着，夹起一只大虾送到大姐碗里。
“这个味真不错！好吃。”大姐显然很满意这种味道。
“要我说啊，还是这个辣的好吃。又香又辣，还带着丝儿麻，让人停不住嘴啊！”孙大爷对着眼前的干锅香辣虾猛吃。
“孙大爷，知道您爱吃口味重的菜，但这个蛤蜊蒸蛋，您等会儿可得多吃点。至少不会让您晚上胃里被辣的睡不着。”
“哎！我听你的！”孙大爷嘴上答应的好听，筷子却还在往香辣虾的盆里放。
“小姨，我最爱这个！”春阳拿着蛤蜊壳，挖蒸蛋吃。这道菜对于他来说是真正的好吃又好玩。
“小姨，我不爱吃这玩意，太麻烦！”春生指着大闸蟹，一脸嫌弃。赵洁真是连解释的力气都没有。
一顿饭，在大家热热闹闹的气氛中圆满结束。
支使春芽春生去收拾厨房，洗碗筷后，大家有围着炕桌坐了下来。
“小妹，这事你是咋想的？”大姐先提起话头。
“没啥好想的！其实大姐，我们跟你们不一样，我们三年以后要走的。就拿现在来说，我跟王端的生意不是在省城就是在镇里。要不是舍不得你们一家，我们早带着孙大爷去城里住了。”赵洁知道大姐的内疚，只能想办法在言语上减低她的负罪感。
“那你这次去，又要啥时候才能回来啊？”大姐满是忧愁的看着赵洁。
“这次恐怕比上次的时间还要长点，不过，这次做完，我跟王端就回来过年，好好的体验一把咱东北的猫冬。”赵洁算了算王端把货卖掉，又重新进货的时间，发现真的要弄到过年去了。
“行吧，年货啥的你们都不用准备，咱们今年一块过年啊！在外面要吃好，穿暖，别生病了。。。”大姐见拦不住赵洁，只能交代点别的。
赵洁听了以后微笑。合着大姐还没忘记她刚才说没钱的事呢！
“大姐，你不用担心我们，只是孙大爷又得麻烦您了！
“这有啥！有咱们一口吃的，绝对亏不了孙大爷！”
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赵洁把东西一样样的往外拿。
有焯熟的蛤蜊，螃蟹，海虾，也有切成段的海鱼。至于海带什么的，赵洁拿出来的都是干货，想了想，拿了一个盆子泡了一点，剩下的留给大姐他们以后吃。
“小姨！这是螃蟹吧，咋都熟了？”春芽指着桌上的大闸蟹问。
赵洁一脸囧态。本来她也想留些新鲜的，到时候不想吃清蒸的了，还可以变着花样做做。但她的空间不能进活物啊！在大纵湖附近的农家借宿时，她想尽了办法，想把这些螃蟹弄死。但不管她怎么折腾，这螃蟹愣是活的好好的。后来赵洁一急，就给全蒸了。
“算了，你还是出去陪你娘吧！今天在你们给小姨修的新房子里面吃暖屋宴啊！”赵洁把春芽推出厨房，自己又找了些调料，开始准备她的海鲜大餐。
做些什么呢？赵洁先偷偷看了看外面，见春芽已经进屋了，也懒得泡干海带，直接从空间拎出一把湿漉漉的新鲜海带，泡在盆里，烧上火，直接蒸。
蛤蜊也是焯熟的，捡几个大姐家存的土鸡蛋，放在小碗里打匀，又加了些土豆粉，盐，清水，全部混均了，从空间掏出一个筛子，过滤了两遍，看蛋液已经很细腻了，便把开了口的蛤蜊一个个的摆在盘子里，又轻轻的把蛋液倒进盘子。然后盖上个盖子，直接放在海带旁边一块蒸。
蛤蜊蒸蛋就算做好了。赵洁开始弄下一样。
把海虾开背，并取出虾线，从空间拿出黄油和平底锅，一一煎熟。又拿了些五花肉出来，切成薄片备用。看看大姐家的菜筐，找了几根莴笋，又拿出在盐城买的藕，这道菜的材料就算备的七七八八了。
先把蔬菜都切成条，并焯水。把家里用的干辣椒，花椒也都焯一下水，毕竟焯过水的辣椒花椒会更加香辣。
之前做的香麻油还有，这次倒是少花不少力气。在锅里倒了些菜籽油，烧到冒烟以后，放入葱姜蒜爆香。把五花肉倒进去，炒的出油，颜色金黄。再倒入焯了水的辣椒花椒一块炒。
刚才煎制的海虾这时候倒进去，同时也加入一大勺香麻油一块大火快炒。虾一般熟的快，翻炒几下后，就那筷子把虾都挑出来，把刚才焯了水的蔬菜倒进去一块炒。
加盐，加糖，加一点点鲜味酱油，这道菜的调味就算完成了。调好味道，把海虾倒回去，一块翻炒几下，这道干锅香辣虾就出锅了。
把大姐埋在沙土里保鲜的生姜挖出来几块，去了皮以后，细细的切成姜丝，大闸蟹就算准备完了。
想想孙大爷等人的吃相，赵洁又拿出些大虾，一样开背，去虾线，细细的摆在盘子里，拿了很多大蒜切成细末。锅中放油烧热，放入二分之一蒜末爆成微黄，锅离火后，再倒入剩下的蒜末加盐拌匀。
将蒜料抹在切好的虾上，同样放入蒸锅。四分钟后，这道蒜蓉开背虾也完成了。
看看箱子里还有不少海鱼，赵洁又做了个豆豉红烧鱼块，一个糖醋鱼，一个鱼汤。
“小姨！小姨！我回来啦！”门口春生的声音响起。
春生把头扎进厨房，先是深深的闻了一口菜香，才开口问赵洁“小姨有啥是我能帮忙的？”
“你就帮忙吃吧！”菜虽然做的多，可海鲜毕竟和肉类不同，一会儿功夫，菜都要出锅了。
“小姨，这绿色的是啥？”春生指着蒸锅里的海带问。
我去！把海带忘了。赵洁赶紧抓过海带，细细的切了丝，跟胡萝卜一拌，直接做了个凉菜。今天的海鲜大餐可以开始了。
春芽春生一起帮忙，跑了两趟以后，所有的菜都摆在赵洁新居的炕桌上。
“看来这大有大的好处啊！6个人都上了炕，还显得挺空旷！”赵洁笑着开了句玩笑，就招呼大家赶紧趁热吃。
“这味可真鲜，可是我还是有些吃不惯！”大姐尝了尝海鱼汤后说道。
“我就是怕你们吃不惯，很多清蒸的都不敢做，大姐你尝尝这个蒜蓉开背虾！”赵洁说着，夹起一只大虾送到大姐碗里。
“这个味真不错！好吃。”大姐显然很满意这种味道。
“要我说啊，还是这个辣的好吃。又香又辣，还带着丝儿麻，让人停不住嘴啊！”孙大爷对着眼前的干锅香辣虾猛吃。
“孙大爷，知道您爱吃口味重的菜，但这个蛤蜊蒸蛋，您等会儿可得多吃点。至少不会让您晚上胃里被辣的睡不着。”
“哎！我听你的！”孙大爷嘴上答应的好听，筷子却还在往香辣虾的盆里放。
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“小姨，我不爱吃这玩意，太麻烦！”春生指着大闸蟹，一脸嫌弃。赵洁真是连解释的力气都没有。
一顿饭，在大家热热闹闹的气氛中圆满结束。
支使春芽春生去收拾厨房，洗碗筷后，大家有围着炕桌坐了下来。
“小妹，这事你是咋想的？”大姐先提起话头。
“没啥好想的！其实大姐，我们跟你们不一样，我们三年以后要走的。就拿现在来说，我跟王端的生意不是在省城就是在镇里。要不是舍不得你们一家，我们早带着孙大爷去城里住了。”赵洁知道大姐的内疚，只能想办法在言语上减低她的负罪感。
“那你这次去，又要啥时候才能回来啊？”大姐满是忧愁的看着赵洁。
“这次恐怕比上次的时间还要长点，不过，这次做完，我跟王端就回来过年，好好的体验一把咱东北的猫冬。”赵洁算了算王端把货卖掉，又重新进货的时间，发现真的要弄到过年去了。
“行吧，年货啥的你们都不用准备，咱们今年一块过年啊！在外面要吃好，穿暖，别生病了。。。”大姐见拦不住赵洁，只能交代点别的。
赵洁听了以后微笑。合着大姐还没忘记她刚才说没钱的事呢！
“大姐，你不用担心我们，只是孙大爷又得麻烦您了！
“这有啥！有咱们一口吃的，绝对亏不了孙大爷！”
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